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酒泉都有些什么有特色的好吃的?
酒泉有什么,中国的卫星基地啊!驴肉黄面,是甘肃省酒泉市敦煌地区的著名特色小吃。黄面的制作工艺极其讲究,选用上等小麦面粉为原料,配以沙漠碱性植物,经揉、撬、甩等多种工序精心制作而成。因下锅煮熟后的面条略显***,故称其为黄面。吃时,把面条煮熟,浇上用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的臊子,配上一盘驴肉作菜。食之味道鲜美,开胃解腻,令人食欲大增。
锁阳油饼,是甘肃省酒泉地区的著名特色小吃之一。锁阳油饼***用纯天然绿色原料锁阳粉、小麦粉为主要食材,经过多道工序精制而成。刚出锅的锁阳油饼色泽呈咖啡色,蕴含锌、铁、胺等多种营养成分,吃起来清香甜爽,松软可口,味道独特,令人回味悠长。
素烧面筋,是甘肃省酒泉市金塔县的著名传统特色小吃。这道菜以金塔特产面筋泡为主要食材,配以青椒、红椒、蒜苗、味精、陈醋、老抽、精盐、葱、生姜等佐料制作而成。菜品色泽暗红,吃起来酸辣适口,极具地方特色。
雪山驼掌,又名丝路驼掌,是甘肃省酒泉地区的著名传统特色小吃之一。雪山驼掌制作原料主要有驼掌、黄瓜、鸡蛋、红野山椒、精盐、味精、色拉油、青红椒粒、红卤、湿淀粉、明油等。此菜色泽分明,造型美观,吃起来肉酥可口,味道鲜美,口味咸鲜微辣。
清泉羊羔肉,是甘肃省酒泉市玉门地区的著名特色风味小吃。清泉羊羔肉以祁连清泉羊为主要食材,配以多种调料和中药材制作而成。烹调方法主要有蒸、煮、烤、炖、炒等,菜品主要有黄焖羊肉、清炖羊肉、手抓羊肉三大系列。食之肉质细嫩,味道鲜美,是玉门人待客的美食佳肴。欢迎大家有空去品尝品尝
酒泉好吃的小吃很多的,推荐你几款,我一个朋友去过酒泉
香酥火烧
香酥火烧取烧饼与京式点心的特点,将点心馅与食油和于面中,入火鏊烤炙而成。色呈浅***,大于点心,小于一般烤饼,最好是在饭馆中乘热食用,酥软香甜,油而不腻,作早点夜宵皆宜。***火烧则用胡麻油配制。
合汁
合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤。它的汤是以羊肉汤为主,再加入猪肉汤和鸡肉汤,混合配制,要求汤色清白亮净,不允有调料渣滓或肉屑等杂物。汤汁配好后,加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉薄片,肉片肥瘦咸宜。
油酥馍
油酥馍,也叫糖酥馍:用烫面投入姜黄、红曲等味料,通过揉、卷、盘、压等技艺,形呈扁圆,有层次,中间凹下置糖浆适量,圆周面层盘绕,面上洒白糖粒,入鏊烧炙,色黄鲜亮,酥脆香甜,冷热皆可食之,多在街头巷尾叫卖。
油馃子
在油馃子繁多品种中,值得一提的是,有些巧妇用姜黄、红曲、菠菜汁等色料,和成五色面团,然后显出手段,制成指头蛋大小的蜂蝶昆虫、鱼虾蜻蟹、虫蛹蝌蚪、龙虎马羊、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等形状。另外,酒泉***同胞制作的***油馃和馓子,更是高出一筹,十分讲究。
炕羊肠
酒泉自古便是中原通往西域的交通要塞,汉代时期为河西四郡之一,境内有着许多著名的景点,莫高窟、安西锁阳城等等。
酒泉是中国最具国际影响力目的地,众多的美味小吃也成为了这里的一大特点。
香酥火烧。
香酥火烧其实就是将点心馅与香油和于面中,用火鏊烤而成,它的外观看起来要比烤饼要小,色泽呈现浅***,味道酥软香甜,油而不腻,不管是做早点还是夜宵都是非常好的一个选择。
油塔子。
油塔子的形状酷似塔,是西北***人发明的一种面油食品,它的制作非常的有讲究,如果不是有一定技艺的人是很难做出它独具的味道。做好后的油塔子,面皮薄如纸,即使油多也不会觉得很油腻,反而觉得香软而不沾。
油锞子。
油锞子分为甜和咸两种,仅仅是看其花样图形就能够勾起人的食欲,蝴蝶昆虫、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等等,经油炸之后变得色彩艳丽,轻轻咬上一口,香脆香甜,口感极佳。
甜米黄。
甜米黄,即用黄米磨成粉,在经过发酵飘出酒香之后,再将其按瓷成半圆形米面团,然后再放入蒸笼里面蒸制便可,蒸熟的甜米黄,略为带点淡淡的酒香,松软微甜的味道让人忍不住食欲大开。
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